RECENSIONE RIVISTA GAMBERO ROSSO Confetto CA2000EE
2026-02-06
Confetto Avola Sogno D’Amore recensiti e Testati dalla rivista Confetti Avola Extra SottileSogno d’Amore 1° Qualità CA2000EE Dora Di Rocca ha imparato le tecniche e il “mestiere” di tare i confetti dall’ingegnere Fausto Carugno, maestro confettiere attivo a Sulmona dal 1980. Tra il 2018 e il 2020 ha aperto la propria azienda artigianale seguendo il solco del suo mentore. selezionando le materie prime e preparando gli sciroppi di volta in volta «per evitare stoccaggi che potrebbero degrada-re il gusto». Gli ingredienti di Sogno d’Amore: mandorla di Avola 37 /38, zucchero, amido di mais e di riso. maltodestrina, gomma arabica. vanillina ed etilvanillina, soluzione idroalcolica alLeggi altro →
